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对膨化食品市场的一点思考

编辑:合肥宏泰食品机械有限公司  字号:
摘要:对膨化食品市场的一点思考

导读:多年以来很多食品企业在没有新产品推出的时候往往都在寻找捷径,仿造其他食品企业的产品,由于缺乏技术支持,只是产品外观和形状上的仿造,没有从根本上找对自己企业产品的不足。

大家知道,膨化休闲食品市场已经沉寂了多年,分析其原因,一是市场购买力下降,二是食品企业自身问题很多。下面我就这个问题谈谈我的看法。多年以来很多食品企业在没有新产品推出的时候往往都在寻找捷径,仿造其他食品企业的产品,由于缺乏技术支持,只是产品外观和形状上的仿造,没有从根本上找对自己企业产品的不足,因此产生了偷工减料,降低成本,相互压价,无序竞争的混乱局面,产品质量大幅下滑,降低了客户对膨化休闲食品的信任和购买欲望。企业没有从根本上找对自己产品的不足,致使很多食品企业纷纷跳水,不得不选择其他行业。

其次,我认为大多数食品企业对食品加工设备得投入认识不足,投入意识过于保守,久而久之影响了企业新品的快速跟上和新产品的更新,就拿最新了解到的现在市场上比较流行的新品“宝岛米饼和台湾米饼”来说,这种新品的生产,不是一种简简单单膨化食品设备就能生产的,具说生产这种产品的设备就是经过改制以后的膨化食品设备来生产的,而恰恰有些食品企业对这种食品加工设备的了解还停留在老设备老工艺上,不能与时俱进,这就远远落后于其他的食品加工企业。

反言之,现在90%食品设备的生产企业,只管生产设备而无视或者忽略了食品生产企业对食品技术的诉求,致使很多食品生产企业买回设备却生产不出符合市场需求的产品。这也是影响食品企业发展的原因之一,食品设备生产厂家,只要真正担负起从设备、工艺、技术等方面满足食品企业需求的责任,我想不久的将来无论是食品企业还是食品机械加工企业一定会有一个崭新的未来,食品市场也一定会有一个崭新的未来。

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